배터리게임20171201,경제,헤럴드경제,외식업계 제로Zero레시피…“마이너스라서 완벽하다”,케모포비아 chemophobia …식품까지 번져 인공향ㆍ색소 등 첨가물 배제 재료 본연맛 살려 가공식품 편견 깨고 소비자 취향의 다양성 만족 헤럴드경제 김지윤 기자 외식업계에서 재료 본연에 충실한 제로 레시피 개발에 공을 들이고 있다. 1일 관련업계 따르면 식품업계는 최근 가공식품에 대한 불신을 깨고 첨가물에 민감한 소비자들의 입맛을 잡기 위해 인공향·인공색소 등 화학 첨가물 동물성 재료 등을 넣지 않은 본연의 재료를 이용하는 추세다. 아이스크림 브랜드 에맥앤볼리오스 Emack Bolio’s 는 아이스크림 전 제품에 인공향·인공색소 및 각종 화학첨가물을 넣지 않는다. 아이스크림 각 메뉴의 주 재료를 눈으로 확인할 수 있어 고객의 신뢰를 얻고 있다. 에맥앤볼리오스 Emack Bolio’s 의 첨가물 없는 바닐라빈스펙 왼쪽 과 그랜스하퍼파이. 바닐라 아이스크림인 ‘바닐라 빈 스펙 Vanilla Bean Speck ’에는 마다가스카산 천연 바닐라 빈 함유율 1.2% 을 사용해 인공향의 비릿함 대신 깊고 풍부한 맛을 낸다. 에맥앤볼리오스의 ‘바닐라 빈 스펙’은 기아자동차의 브랜드 체험 공간인 비트360 BEAT360 내의 스미스티카페에서 판매하는 아포가토 메뉴를 비롯해 카페 레스토랑 등에서 사용되고 있다. 진짜 민트를 넣어 깔끔하면서도 진한 민트 아이스크림 베이스에 오레오 초콜릿 플레이크가 조화를 이룬 ‘그래스하퍼 파이 Grasshopper Pie ’ 또한 에맥앤볼리오스의 시그니처 메뉴로 자리 잡았다. 카페 드롭탑은 설탕과 물을 넣지 않고 100% 과일과 채소만 착즙한 ‘클렌즈 주스 3종’을 내놓는다. ‘그린 데이즈’ ‘옐로우 펀치’ ‘오렌지 썸머’ 3종으로 구성됐다. 디저트 메뉴로 천연 감미료인 코코넛 슈거를 넣어 만든 ‘코슈타르트’도 선보인다. 동물성 재료 글루텐 등에 민감한 고객들을 위한 메뉴들도 있다. 신세계푸드는 계란 우유 버터 등 동물성 재료를 전혀 사용하지 않은 ‘비건베이커리’를 지난 9월 개발했다. 팽창제 역할을 하는 계란 대신 식물 성분에서 발견한 재료를 활용해 볼륨감과 응집력을 높이고 촉촉함을 증가시켰다. 또한 우유와 버터는 두유 베지터블 오일 등 식물성 재료로 대체해 보습력과 가벼운 식감을 구현했다. ‘바나나 피칸 파운드’ ‘애플 시나몬 크럼블’ ‘당근 호두 머핀’ ‘블루베리 크럼블 케이크’ 등 신세계푸드의 ‘비건 베이커리’ 4종은 스타벅스와 스무디킹의 매장서 판매된다. 이 외에도 스타벅스는 이산화탄소 CO2 를 이용한 카페인 제거 공정의 스타벅스 하우스 블렌드로 새로운 디카페인 원두를 선보이며 출시 한 달 만에 100만잔 판매를 돌파했다. 요거트랜드는 무설탕 글루텐 프리 100% 천연재료만 사용한 프로즌 요거트를 판매하고 있다. 이를 위해 미국 캘리포니아 자체 농장에서 공수하는 무항생제 우유를 사용하며 직영 공장에서 제조 후 전 세계로 공급하고 있다. 에맥앤볼리오스의 국내 대표인 이진환 셰프는 “적은 양 맛에 큰 영향이 없을 것이라 생각하게 되는 작은 재료들 하나 하나가 실제로는 맛 식감 향 등에 영향을 미친다”며 “안 좋은 것을 빼면서도 완전한 제품을 만드는 업계의 시도가 이어지고 있다”고 했다.원더풀 게임 관리자 주소20171201,경제,뉴시스,중국어선 단속 혼신의 힘 다했는데…해경 간부 안타까운 죽음,서울 뉴시스 최희정 기자 지난해 불법 중국어선의 공격으로 침몰했다가 구사일생한 고속단정의 해경 간부가 심정지로 급작스럽게 숨져 주변을 안타깝게 하고 있다. 1일 인천해양경찰서에 따르면 인천 연안부두 소재 인항파출소장인 조동수 51 경감은 지난달 29일 새벽 자택에서 갑작스런 심장 통증을 호소해 119 구급대에 의해 인근 병원으로 이송됐으나 심정지로 사망했다. 조 경감은 지난 2016년 10월 인천시 옹진군 소청도 인근 해상에서 중국어선의 저항으로 침몰한 3005함 경비정 소속 4.5t급 고속단정의 단정장이다. 당시 해경이 불법 조업 단속에 나서자 100t급 중국 어선이 고속단정과 고의로 충돌한 뒤 도주했다. 충돌한 고속단정이 뒤집히는 순간 조 경감은 바다에 뛰어들어 다른 고속단정에 의해 구조됐다. 이후 그는 기자회견에서 많은 대원들이 분개했다. 그 불법조업 중국어선 잡았어야 했는데… 라면서 분한 감정을 드러냈다. 인천 뉴시스 박주성 기자 새누리당 이정현 대표가 12일 오전 인천 만석부두 나포 불법조업 중국어선 적치장을 방문해 중국어선과 충돌해 침몰한 고속단정의 조동수 단정장과 인사하고 있다. 2016.10.12. park7691 newsis.com 올 초 경감으로 특진한 그는 처음으로 맡게 된 파출소장 역할을 수행하기 위해 휴일에도 직접 치안현장을 점검할 정도로 열성을 보였다. 중국 어선 공격을 받은 이후 후유증으로 심리상담 치료도 받았으나 그가 힘든 내색 없이 맡은 바 소임을 다해왔다고 동료들은 전했다. 또 직원들의 어려운 업무를 공유하고 배려하는 모습이 인상적이었다고도 했다. 인천해양경찰서 관계자는 아직도 파출소장님의 죽음이 믿기지 않는다 며 항상 국가와 국민만 생각하라. 그러면 눈앞의 할 일이 무엇인지 명확해진다 고 말씀하시곤 했는데 가슴 깊이 새기겠다 고 말했다. 해양경찰청 게시판에는 진정한 대한민국의 공무원 훌륭한 리더십을 보여주신 조동수 경감의 명복을 바라는 글 이 등록됐다. 인천 뉴시스 고범준 기자 12일 오후 인천 중구 인천해경전용부두에 불법 조업을 하다 나포된 중국 어선 2척이 압송 중국 선원들이 검역을 위해 대기하고 있다. 2016.10.12. bjko newsis.com 조 경감의 시신은 이날 인항파출소 및 함정부두에서 노제를 치른 뒤 경기 파주시의 한 납골당에 안치됐다.몰디브바둑이 모바일20171201,경제,아시아경제,유통핫피플패션 커넥티드 밤샘 고민 …평창 롱패딩의 산파,최은경 롯데백화점 상품본부 치프바이어 인터뷰 15년차 의류 상품기획 베테랑 작년 12월 상품본부 평창올림픽 라이센스팀 합류 브랜드 없는 아웃도어 팔릴까 걱정 … 평창패딩 대란 예상못해 아시아경제 지연진 기자 흥행부진 우려까지 낳았던 내년 평창올림픽을 전 국민에게 각인시킨 일등공신이 등장했다. 최근 품절 대란을 일으키며 매장 입고 때마다 밤샘 대기를 통해서도 구입할 수 없는 ‘평창 롱패딩’이 주인공이다. 올겨울 ‘롱패딩 열풍’을 확산시키며 수년간 성장둔화를 겪고 있는 패션업계와 백화점 업계에도 단비가 됐다. 최은경 롯데백화점 상품본부 치프바이어는 평창 롱패딩 열풍을 만들어낸 주역이다. 평창올림픽 공식 후원사인 롯데백화점은 지난해 12월 상품본부에 14명으로 구성된 라이센스팀을 신설했고 최 바이어도 합류했다. 평창 롱패딩은 올해 1월부터 아이디어 회의에 들어가 시장조사와 백화점 브랜드 매장을 일일이 돌며 설문조사를 통해 지난 2월에 최종 결정됐다. 최 바이어는 “올해 롱패딩을 유행할 것이라는 이야기를 듣고 롱패딩으로 결정했지만 외투의 경우 브래드력이 가장 중요한 만큼 브랜드 없는 아웃도어가 팔리지에 대한 고민이 가장 컸다”고 전했다. 라이센스팀에선 다른 브랜드 상품을 일일이 조사한 끝에 대부분의 브랜드에서 사용하는 덕다운 오리털 대신 퀄리티가 한 단계 높은 구스다운 거위털 으로 결정하고 지난 3월 업체선정에 들어갔다. 패딩 디자인은 물론 가격까지 롯데백화점 라이센스팀에서 총괄했다. 롱패딩에 들어갈 문구를 놓고도 밤샘 고민이 이어졌다. 그는 “평창올림픽 공식 슬로건인 패션 커넥티드 Passion Connected 하나의 열정 ’와 ‘팀코리아’ 평창올림픽 로고 가운데 팀코리아의 경우 외국인이 구매를 꺼릴수 있고 평창로고는 내년 겨울에는 입지 못할 수을 것을 고려해 패션 커넥티트가 낙점됐다”고 전했다. 평창 롱패딩은 3만장을 준비했지만 기획 초반엔 성공에 대한 확신이 없었다. 하지만 품질은 높이되 가격을 기존 브랜드대비 절반 가량으로 낮추면서 출시되자마자 이른바 ‘가성비갑 甲 ’ 상품으로 입소문이 나면서 평창 온라인몰에선 품절사태가 났다. 이후 롯데백화점 매장에선 평창롱패딩을 구입하기 위한 대기표까지 등장했고 구매 대기자들끼리 싸움까지 일어날 정도로 큰 인기를 모았다. 최 바이어는 “무엇보다 가성비 소비 트렌드와 맞아떨어졌고 우리나라에서 개최하는 평창올림픽을 기념한 상품인데다 3만장이라는 희소성 때문에 히트를 친 것 같다”고 분석했다. 2003년 롯데백화점에 입사한 최 수석바이어는 상품본부 바이어와 고객관리 등을 업무를 거치다 4년 전 아동 바이어로 자리를 옮겼다. 그 경험을 살려 최 바이어는 아동용 평창 롱패딩을 직접 기획하기도 했다. 8살 아들을 둔 어머니인 만큼 어린 자녀를 위한 롱패딩을 만들어 패밀리룩을 완성하고 싶었다. 아동용 평창롱패딩은 2000장을 만들었지만 이 역시 온라인몰에 올리고 초반에 일부 사이즈를 제외하고 대부분 완판됐다. 최 바이어는 “아이를 둔 엄마로서 아동 바이어 4년동안 스스로 즐거워서 일했다”면서도 “백화점에서 일하면서 우리나라가 개최하는 올림픽 상품을 직접 기획하는 경험은 거의 드문 일인 만큼 최근에 가장 뜻 깊은 시간을 보냈다”고 전했다. 롯데백화점 라인센스팀에서 개발한 평창올림픽 상품은 800여개에 달한다. 평창 롱패딩이 가장 히트를 쳤지만 손가락을 이용해 스몰하트를 만들 때 엄지와 검지가 선명하게 보이는 ‘핑거하트 장갑’을 비롯해 평창올림픽 마스코트 인형인 ‘수호랑 반다비’를 이용한 각종 기념상품을 전국 18개 롯데백화점과 온라인몰에서 판매 중이다.바카라 사이트 제작